Лада, Лада Матушка

Фасоль с овощами по-болгарски

Еще из заготовочек рецепт, который отправляю к Ирише povarisha на ее марофон "Лето варит - зима на стол подаёт! - 2"
:



Фасоль с овощами по-болгарски


Нужно на 1 л. заготовки:
Фасоль стручковая - 450 гр.
Помидоры - 450 гр.
Лук - 100 гр.
Морковь - 100 гр.
Зелень петрушки - 1/2 пучка
Уксус 9% - 15 мл.
Сахар - 15 гр.
Соль - 10 гр.
Перец черный горошком - 6 шт.
Масло растительное - для обжаривания овощей

Приготовление:

1) Стручковую фасоль отварите 3 минуты в кипящей воде. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
2) Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковь натрите на "корейской терке" или нарежьте тонкими брусочками. Обжарьте на растительном масле на сковороде до мягкости.
3) Помидоры порежьте дольками, сложите в кастрюлю и готовьте на среднем огне 15 минут.
4) Добавьте к помидорам обжаренные овощи, мелко порезанную петрушку, соль, сахар и доведите до кипения.
5) Влейте уксус и перемешайте. Добавьте горошек, подготовленную фасоль и перемешайте.
6) Раскладывайте по чистым банкам и стерелизуйте и закатывайте для длительного хранения (0,5 л. - 30 минут, 1 л. - 1 час). Или просто храните в холодильнике, как я :)))

Заметки:

Рецепт взяла из книги Раисы Савковой "Консервирование".




Записи из этого журнала по тегу «^Заготовки»

  • Фасоль в томатном соусе

    Еще из заготовочек рецепт, который отправляю к Ирише povarisha на ее марофон "Лето варит - зима на стол подаёт! - 2" Фасоль в…

  • Острое кимчхи по-пхеньянски

    Продолжаю выкладывать рецепты для ФМ "Капустные вечерки" к Инне ines_witch В этот раз я приметила рецепт из корейской кухни.…

  • Персиковый джем с ревенем и коньяком

    Рецепт этот уже делала Инна ines_witch, а я лишь поддержала это вкусное сумасшествие! Ибо реально вкусный джем! Персиковый джем с…

  • Соус томатный острый к мясу

    Под этим названием скрывается так знакомый нам "Хренодер", но! НО! Он не "сырой" и может храниться намного дольше своего собрата! И это не…

  • Соус томатный с грецкими орехами

    Продолжаю рассказывать про заготовочки. Одним из новых было для меня приготовление соуса: Соус томатный с грецкими орехами Нужно: Томаты…

  • Баклажаны с овощами

    Продолжаю делиться интересными заготовочками, которые я делала. Можно еще успеть приготовить в этом сезоне или оставить на следующий!…

  • Лечо с гриллованным перцем

    Этот рецепт я делала самым последним - уже устала и хотелось чего-то очень простого: Лечо с гриллованным перцем Нужно: Перец болгарский -…

  • Перец в томатном соусе

    Это еще один рецепт из сериала "Куда девать помидоры". Причем, опробовала я его летом и он стал супер-хитом в нашей семье! А вообще его еще можно…

  • Варенье из сосновых шишек или "Сосновый мед"

    Вот он исходный материал! Из него и будем готовить :) Варенье из сосновых шишек или "Сосновый мед" Нужно: Шишки сосновые зеленые (чем…