Лада, Лада Матушка

Огуречный суп

Если у вас еще тепло - ярко светит солнце и вы хотите насладиться последними солнечными днями:



Огуречный суп


Нужно:
Йогурт – 250 мл.
Огурцы – 500 гр.
Лимонная цедра – ½ лимона
Мята свежая – 4 веточки
Чеснок – 1 зубчик
Сливки 10% - 125 мл.
Уксус винный белый – 1,5 ст.л.
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:
1) Огурцы очистите от кожуры и порежьте крупными кубиками.
2) К огурцам добавьте йогурт, листочки мяты (без веточек), мелко порезанный чеснок. Пюрируйте все погружным блендером.
3) Добавьте цедру лимона и уксус. Прокрутите пюре еще раз.
4) Теперь влейте сливки и аккуратно перемешайте венчиком (не блендером!)
5) Досолите по вкусу. По вкусу так же добавьте перец и украсьте при подаче листочками мяты.

Заметка:
Очень легкий весенне-летний суп. Если любите вкус более ярко выраженный, то добавьте еще пару зубчиков чеснока.
Количество: 8 порции
Время приготовления: 10 мин.



Записи из этого журнала по тегу «+Блюдо первое»

  • Щи с фасолью и вялеными помидорами

    Сколько я уже рецептов приготовила с говядиной? Давайте посчитаем? Не, мне самой лень... :) Это же только новые рецепты, а сколько я уже по…

  • "Эстофадо"

    А вы знаете, что по ночам температура в феврале опускается до 20 градусов в Мексике? Тепла, конечно! А так там +26 на побережье! Лето, одним…

  • "Флол"

    Творчество накрывает с головой! И я все-таки решила поучиться рисовать акварелью: И пока я вспоминаю летние облака на кухне готовлю зимние супы…

  • Суп из говядины с курагой

    И да, у меня опять и снова говядинка! В этот раз, приготовила непривычное для меня сочетание - суп с курагой. Что получилось - читайте ниже. (А…

  • "БРНДЗИ АПУР"

    У него действительно такое название :))) Под ним скрывается суп из армянской кухни на говядине. У меня сейчас будет просто серия блюд именно с…

  • Уха из щуки (в мультиварке)

    Продолжаю делиться вкусными рецептами: Уха из щуки (в мультиварке) Нужно: Щука - 1 средняя Картофель - 4 шт. Морковь - 1 большая Лук -…

  • «Лагман по-домашнему» - МК в 4 руки

    Продолжаем серию мастер-классов в 4 руки - 2 моих и 2 эксклюзивно от ines_witch «Лагман по-домашнему» Нужно: Баранина,…

  • Щи рыбные с лисичками (в мультиварке)

    А у нас лисички появились в продаже. Скорее всего их с Алтая везут. Но все же свежие грибы - это вкусненько! И особенно вкусно, если совместить…

  • "Суп из лобио "

    Периодически обновляю ранние рецепты в блоге. Делаю какие-то поправки, новые фотографии. Да, почему, собственно, этого не сделать, если рецепт…