Готовят дети, 9+, Дочка

Капкейки с печеньем и кофейным кремом, украшенные коктейльной вишней

Обещала принести рецепт на конкурс
"Lovely Cupcake"
к wowcook!
Но решила сделать это вместе с Катюшкой!


044

«Капкейки с печеньем и кофейным кремом, украшенные коктейльной вишней»



Для кексов:
Печенье с шоколадной глазурью – 24 шт.
Сливочное масло – 115 гр.
Коричневый сахар – 175 гр.
Ванилин – 1 пакетик
Яйца – 2 шт.
Мука – 175 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Молоко – 60 мл.
Для кофейного крема:
Сливочное масло – 125 гр.
Кофейная эссенция – ½ ч.л.
Сахарная пудра – 250 гр.
Молоко – 1 ст.л.
Коричневый пищевой краситель – ½ ч.л.
Коктейльная вишня – для украшения

Приготовление:
1) Разогрейте духовку до 180 градусов.
2) В формы для кексов положите бумажные формочки. В каждую форму положите печенье, шоколадной глазурью вверх.

045

046

3) Мягкое масло положите в чашу кухонного комбайна. Туда же всыпьте коричневый сахар и ванилин. Как следует взбейте смесь венчиком.

047

048

4) По одному в смесь добавляйте яйца и хорошо взбивайте.

049

050

5) Печенье порежьте кусочками.

051

6) Муку просейте в чашу. Туда же всыпьте разрыхлитель. Перемешайте и добавьте к яичной смеси. Туда же влейте молоко.

052

053

7) В получившееся тесто всыпьте порезанное печенье и перемешайте лопаткой.

054

055

8) Разложите тесто по формам и поставьте вып