Десерты, Сладкое

ФМ "Страшилки"

Праздник "Хэллоуин" не так давно появился у нас, но детям очень нравится. А потому приглашаю подготовиться к нему заранее - ФМ "Страшилки"

Хэллоуин



1) Готовим любые блюда – сладкие или несладкие.
2) Оформляем в страшном Хэллоуинском стиле.
3) Старое принимается бонусом к новому посту.
4) Ссылки принимаю в этом посте с 15 октября по 31 октября.
5) В своем посте обязательно указывайте ссылку на ФМ!
6) Будет итоговый пост со всеми ссылками.
7) Награды будут скромными: за самый "страшный" рецепт – 100 ЖЖ-жетонов, за самый "оригинальный" рецепт – 100 ЖЖ-жетонов.



И для поддержки темы вкусный рецептик:

141

Капкейки с кремом «Привидения»


Капкейки:
Масло размягченное – 140 гр.
Сахар – 250 гр.
Яйца – 2 шт.
Ванильный экстракт – 1 ч.л.
Мука – 225 гр.
Разрыхлитель – ½ ч.л.
Сода – 1 ч.л.
Какао-порошок – 50 гр.
Йогурт – 200 мл.
Крем:
Сахар – 125 гр.
Мед – 60 гр.
Вода – 30 мл.
Белки – 2 шт.
Украшения:
Шоколадный «рис»

Приготовление:
1) Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для капкейков проложите бумажными формочками.
2) Взбейте вместе масло и сахар до пышности и посветления, добавьте по одному яйца, тщательно взбивая после каждого. Вместе с последним яйцом добавьте ванильный экстракт.
3) В отдельную миску просейте муку, разрыхлитель, соду и какао-порошок (его обязательно просейте, иначе останутся комочки). Перемешайте.
4) Всыпьте сухую смесь к яично-масляной, добавьте йогурт и перемешайте до однородности. Удобнее всего делать это кухонным комбайном или миксером.
5) Разложите тесто по формочкам и выпекайте 20 минут. Выложите на решетку, чтобы остыли.
6) Пока капкейки выпекаются, в ковшичке или маленькой кастрюльке смешайте сахар, мед и воду. Нагрейте до полного растворения сахара и готовьте на слабом огне 3-5 минут. Смесь будет пузыриться, если огонь будет сильным и может убежать – будьте внимательны! Снимите с огня и охладите 10 минут.
7) Пока сироп охлаждается взбейте белки с щепотью соли до жестких пиков. Не переставая взбивать белки тонкой струйкой влейте горячий сироп, увеличив скорость взбивания до максимума. Продолжайте так 10 минут – при этом смесь остынет до теплого состояния.
8) С помощью кондитерского мешка отсадите крем на капкейки. Крем очень хорошо держит форму, поэтому проблем с ним не будет!
9) Шоколадными «рисинками» украсьте капкейки, чтобы получились глаза у привидений!

140

Заметки:
Очень вкусные получились - рецепт очень удачный!
Количество: 25 шт.
Время приготовления: 35 мин.

139


И еще из старенького:

Кровавые котлеты Яблоки в ароматной карамели Кисель из тыквы