Оля (Лада) и Катя (lada_matushka) wrote,
Оля (Лада) и Катя
lada_matushka

Category:
  • Mood:

Вафли от Алена Дюкасса

549

Вафли от Алена Дюкасса


Нужно:
Сливочное масло – 80 гр.
Сахар – 50 гр.
Разрыхлитель – 20 гр.
Соль – 4 гр.
Мука – 250 гр.
Яйца – 4 шт.
Молоко – 350 мл.

Приготовление:
1) Желтки отделите от белков.
2) Смешайте венчиком муку, сахар, соль и разрыхлитель.
3) Взбейте желтки, половину молока и растопленное масло. Добавьте к ним сухую смесь, перемешайте. Добавить оставшееся молоко и снова взбейте.
4) Белки взбейте с щепоткой соли в крепкую пену и осторожно добавьте их в тесто. Как только добавили белки - сразу выпекайте вафли. На одну вафлю уходит 3-4 минуты на выпекание.

Совет:
Подавайте с шариком мороженого и топпингом: шоколадным или клубничным.
Ален Дюкасс рекомендует подавать такие вафли с ванильным мороженым, свежей клубникой Каррос, присыпанной сахарным песком и кремом Шантийи.
Количество: 20 шт.
Время приготовления: 30 мин.
И старое фото на память:





Tags: +Сладости, ...в ВАФЕЛЬНИЦЕ, `Французская кухня, масло, молоко, мороженое, мука пшеничная в/сорт, разрыхлитель, сахар, соль, яйца
Subscribe

  • Квас питьевой

    Есть такие рецепты, к которым идешь годами, отрабатывая до нюансов под свой вкус. Далее именно такой рецепт: Квас питьевой Нужно на 2 л.…

  • Потапцы с помидорами и соусом "Саламаха"

    В последнее время наметился тандем тостер/микроволновка. Это плохо или хорошо? Потапцы с помидорами и соусом "Саламаха" Нужно:…

  • Багеты с оливками и розмарином

    Продолжаю выкладывать вкусные радости. Чаще всего их делаю по настроению: Багеты с оливками и розмарином Нужно: Теплая вода - 240 мл.…

promo lada_matushka november 26, 2015 10:04 13
Buy for 30 tokens
...вопрос! Каждый раз на семейные праздники кроме списка блюд, которые я готовлю, покапаю так называемую "фруктовую вазочку". Многие тут скажут, что еще по традиции на стол стоит подавать "сырную тарелку" на закуску и к ней в пару "мясн0-колбасную". А как делаете ВЫ? Поддерживаете…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments