Оля (Лада) и Катя (lada_matushka) wrote,
Оля (Лада) и Катя
lada_matushka

Category:

Цитрусовые вафли с шоколадным соусом

142

Цитрусовые вафли с шоколадным соусом



Нужно:
Мука - 200 гр.
Дрожжи свежие - 20 гр.
Молоко - 250 мл.
Сливки 10% - 80 мл. + 50 мл.
Сливочное масло - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Сок и цедра апельсиновая - с 2 штук
Шоколад темный - 100 гр.

Приготовление:
1) Дрожжи растворите в 60 мл. теплой воды, добавьте щепотку сахара и дайте вспениться 10 минут.
2) Добавьте половину молока и просеянную муку - размешайте венчиком, чтобы получилась однородная масса без комочков. Затем добавьте оставшееся молоко и перемешайте.
3) Яйцо взбейте с сахаром и добавьте 80 мл. сливок.
4) В тесто добавьте яичную массу, цедру 1 апельсина и оставьте в теплом месте для подъема на 1 час.
5) Добавьте в тесто растопленное масло, перемешайте и дайте ему подойти еще 30 минут.
6) Для приготовления соуса растопите шоколад на водяной бане или любым удобным для вас способом. Добавьте к нему теплые сливки, апельсиновый сок и оставшуюся цедру - перемешайте.
7) Разогрейте вафельницу и выпекайте вафли до золотистого цвета.

144

Заметки:
У меня вафельница "Кубань 7". В неё клала по 2 ст.л. теста и выпекала ровно 4 минуты. Аккуратно снимала вилочкой вафлю.
Вафли получаются с хрустящим краем. Через час/два становятся чуть мягкими (если одну на другую класть). Не сладкие, с апельсиновым ароматом и привкусом.
Вафли обязательно макать в шоколадный соус при подаче!!!!
В прошлый раз у меня эти вафли не получились, потому, что выпекала я их на вафельнице с плоским коржом. На ней ничего не получится.

23

143



Tags: +Сладости, +Соусы, ...в ВАФЕЛЬНИЦЕ, `Современная кухня, апельсиновая цедра, апельсиновый сок, апельсины, дрожжи, масло, молоко, мука пшеничная в/сорт, сахар, сливки, шоколад, яйца
Subscribe

Posts from This Journal “...в ВАФЕЛЬНИЦЕ” Tag

  • Вафли "на майонезе"

    Рецепт с приветом из Советских времен, когда майонез был не только лучшей и главной заправкой для салатов, но и основой для различной выпечки.…

  • Орехово-медовые вафельные рожки

    Сегодня, определенно, ВАФЕЛЬНЫЙ день! Орехово-медовые вафельные рожки Нужно: Сливочное масло – 35 гр. Фундук – 50 гр. Мука – 70 гр.…

  • «Сердечный сэндвич»

    Кто хочет мороженка? И с вафелькой? Налетай! «Сердечный сэндвич» Нужно: Мука – 130 гр. Масло сливочное – 20 гр. Яйцо – 1 шт. Сахар – 50…

  • «Солэники»

    «Солэники» Нужно: Мука – 300 гр. Сыр – 150 гр. Маргарин – 125 гр. Сметана – 2 ст.л. Яйца – 1…

  • "Нежные вафли"

    Я с простеньким рецептом сегодня. Хотя он сгодится скорее на "День всех влюбленных", но и для близких можно его приготовить просто так...…

  • Вафли от Алена Дюкасса

    Вафли от Алена Дюкасса Нужно: Сливочное масло – 80 гр. Сахар – 50 гр. Разрыхлитель – 20 гр. Соль – 4 гр. Мука – 250 гр. Яйца – 4 шт.…

  • Цельнозерновые вафли

    Обновляю пост четырех-летней давности. Полезные вафли, которые не только на сладкое пригодятся, но и пользу принесут! В общем - давненько я вас…

  • «Крумкаке» - норвежские вафли с кардамоном

    Вообще-то эти вафли готовят на рождество :) Припозднилась я совсем маленечко. И название веселое - детям нравится :)))) «Крумкаке»…

  • Вафли с маком с соусом из ревеня и клубники

    Не успела я их выложить для "макого" раунда, так что пусть будут просто сладеньким :) Вафли с маком с соусом из ревеня и клубники…

promo lada_matushka november 26, 2015 10:04 13
Buy for 30 tokens
...вопрос! Каждый раз на семейные праздники кроме списка блюд, которые я готовлю, покапаю так называемую "фруктовую вазочку". Многие тут скажут, что еще по традиции на стол стоит подавать "сырную тарелку" на закуску и к ней в пару "мясн0-колбасную". А как делаете ВЫ? Поддерживаете…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 19 comments

Posts from This Journal “...в ВАФЕЛЬНИЦЕ” Tag

  • Вафли "на майонезе"

    Рецепт с приветом из Советских времен, когда майонез был не только лучшей и главной заправкой для салатов, но и основой для различной выпечки.…

  • Орехово-медовые вафельные рожки

    Сегодня, определенно, ВАФЕЛЬНЫЙ день! Орехово-медовые вафельные рожки Нужно: Сливочное масло – 35 гр. Фундук – 50 гр. Мука – 70 гр.…

  • «Сердечный сэндвич»

    Кто хочет мороженка? И с вафелькой? Налетай! «Сердечный сэндвич» Нужно: Мука – 130 гр. Масло сливочное – 20 гр. Яйцо – 1 шт. Сахар – 50…

  • «Солэники»

    «Солэники» Нужно: Мука – 300 гр. Сыр – 150 гр. Маргарин – 125 гр. Сметана – 2 ст.л. Яйца – 1…

  • "Нежные вафли"

    Я с простеньким рецептом сегодня. Хотя он сгодится скорее на "День всех влюбленных", но и для близких можно его приготовить просто так...…

  • Вафли от Алена Дюкасса

    Вафли от Алена Дюкасса Нужно: Сливочное масло – 80 гр. Сахар – 50 гр. Разрыхлитель – 20 гр. Соль – 4 гр. Мука – 250 гр. Яйца – 4 шт.…

  • Цельнозерновые вафли

    Обновляю пост четырех-летней давности. Полезные вафли, которые не только на сладкое пригодятся, но и пользу принесут! В общем - давненько я вас…

  • «Крумкаке» - норвежские вафли с кардамоном

    Вообще-то эти вафли готовят на рождество :) Припозднилась я совсем маленечко. И название веселое - детям нравится :)))) «Крумкаке»…

  • Вафли с маком с соусом из ревеня и клубники

    Не успела я их выложить для "макого" раунда, так что пусть будут просто сладеньким :) Вафли с маком с соусом из ревеня и клубники…