Лада, Лада Матушка

Вегетарианское карри на кокосовом молоке

Раз уж пост сейчас, то не забываю выставлять постные блюда:

378

Вегетарианское карри на кокосовом молоке


Нужно:
Баклажаны - 3 шт.
Картофель - 6 шт.
Лук - 3 головки
Карри - 1 ч.л.
Красный молотый перец - 1/2 ч.л.
Кокосовое молоко - 250 мл. (1 банка)
Соль - по вкусу
Растительное масло - 4 ст.л.
Вода

Приготовление:
1) Картофель порежьте кусочками. Уложите в чашу мультиварки и залейте холодной водой до отметки 1 литр. Включите режим "Тушение/Суп" на 20 минут.
362

363

364

365

2) Готовый картофель вместе с бульоном перелейте из чаши в маленькую кастрюлю.
366

3) Лук порежьте полукольцами. В чашу мультиварки налейте растительное масло и положите порезанный лук. Включите режим "Жарка" и готовьте лук 5 минут помешивая.
367

368

4) У баклажанов отрежьте хвостики и порежьте их кубиками. Положите в чашу к луку и готовьте еще 9 минут.
369

370

371


5) К овощам насыпьте порошок карри, перемешайте овощи и готовьте 1 минуту.
372

373

6) Добавьте острый перец, перемешайте.
374

7) Далее в чашу переложите ранее приготовленный картофель (без бульона), кокосовое молоко и все хорошо перемешайте. Если кокосовое молоко очень густое, то добавьте картофельного бульона. Попробуйте на соль и при необходимости досолите. Включите режим "Томление" на 1 час.
375

376

377


Мои комментарии:

Согревающий и сытный суп с ароматом востока. Кокосовое молоко смягчает остроту перца и придает тонкую ноту и мягкость картофелю.
На самом деле это карри я уже готовила, но на плите!
Подробнее про программы мультиварки можно посмотреть здесь.



promo lada_matushka november 26, 2015 10:04 13
Buy for 30 tokens
...вопрос! Каждый раз на семейные праздники кроме списка блюд, которые я готовлю, покапаю так называемую "фруктовую вазочку". Многие тут скажут, что еще по традиции на стол стоит подавать "сырную тарелку" на закуску и к ней в пару "мясн0-колбасную". А как делаете ВЫ? Поддерживаете…