April 30th, 2020

Лада, Лада Матушка

Французский постный хлеб

Прошло 4,5 года... как в моем доме поселилась хлебопечка.
Сколько рецептов перепробовала, сколько сухарей насушила, а желание выпечь что-то ещё интересненькой не проходит.
Отзыв за 2016 год можно здесь почитать. А сейчас хочу показать свой лучший рецепт хлеба в хлебопечке, хотя фото опять "домашнее" на телефон...



Французский постный хлеб

Нужно:
Вода - 350 мл.
Соль - 1,8 ч.л.
Мука пшеничная в/с - 560 гр.
Дрожжи инстантные - 1,8 ч.л.

Приготовление:
Закладку продуктов использую классическую: теплая вода, соль, просеянная мука, дрожжи.
Программа "Французский хлеб" №5, вес - 1000 гр., корочка - светлая или средняя.

Заметки:
Про дрожжи писала стотыщмиллионов раз - инстантные это те, что можно сразу сыпать в муку. Я покупаю большую упаковку в METRO и храню в холодильнике.
Про соль - я люблю каменную, а мелкая "экстра" кажется мне на вкус химией. И каменная менее солёная, чем соль "экстра". Звучит странно, но - факт.
Программа "Французский хлеб" запрограммирована на дольший замес и время расстойки. Для себя заметила, что на этой программе получается более вкусный хлеб.
Рецепт взят из книги Анны Китаевой "Хлебопечка. Искусство хорошего хлеба - 2012"


promo lada_matushka november 26, 2015 10:04 13
Buy for 30 tokens
...вопрос! Каждый раз на семейные праздники кроме списка блюд, которые я готовлю, покапаю так называемую "фруктовую вазочку". Многие тут скажут, что еще по традиции на стол стоит подавать "сырную тарелку" на закуску и к ней в пару "мясн0-колбасную". А как делаете ВЫ? Поддерживаете…
Лада, Лада Матушка

Французский постный хлеб с луком

Наверное, это второй по значимости и вкусовым качествам хлеб в нашей семье.



Французский постный хлеб с луком

Нужно:
Вода - 350 мл.
Соль - 1,8 ч.л.
Мука пшеничная в/с - 560 гр.
Дрожжи инстантные - 1,8 ч.л.
Лук - 1 головка

Приготовление:
1) Закладку продуктов использую классическую: теплая вода, соль, просеянная мука, дрожжи.
Программа "Французский хлеб" №5, вес - 1000 гр., корочка - светлая или средняя.
2) После сигнала таймера - через 23 минуты - в чашу хлебопечки добавляю мелко порезанный лук.

Заметки:
Рекомендации по продуктам те же, что и в рецепте "Французский постный хлеб".
Аромат свежеиспеченного хлеба с луком соберет вашу семью на кухне возле хлебопечки за пол часа до окончания выпечки.
На вкус - божественно!