December 10th, 2013

Лада, Лада Матушка

Нужна поддержка!

До 25 декабря будет проходить голосование за "Лучший Живой Журнал 2013"! Не проходите мимо!
Наша Люда vkusnoe_utro одна из участниц. Она очень скромная, а потому я зазываю всех к ней в гости на вкусный завтрак! Ваша поддержка нужна в голосовании!

P.S. В списке очень много интересных журналов. Я для себя интересные уже добавила :))))
promo lada_matushka november 26, 2015 10:04 13
Buy for 30 tokens
...вопрос! Каждый раз на семейные праздники кроме списка блюд, которые я готовлю, покапаю так называемую "фруктовую вазочку". Многие тут скажут, что еще по традиции на стол стоит подавать "сырную тарелку" на закуску и к ней в пару "мясн0-колбасную". А как делаете ВЫ? Поддерживаете…
Лада, Лада Матушка

"Черные кнедли"

"Кнедли, speck (спек - копченая ветчина) и яблоки - этими тремя словами можно охарактеризовать большую часть кухни самого северного региона страны. Trentino - Alto Adige - полное название одного из пяти итальянских регионов с особым статусом. Как видно из названия он состоит из двух провинций: чисто итальянской Трентино и австрийской Альто-Адиже. Поэтому указатели, газеты и меню - все это пишется и печатается на итальянском и немецком. Двуязычие проявляется и в кулинарии.
Популярное блюдо кнедли (клецки) в Альто-Адиже называют knodel, делают в сотне вариантов с разными добавками и начинками, сладкими и солеными, на основе ржаного хлеба, а в Трентино их именуют canederli, готовят по одному и тому же рецепту из белого хлеба и подают в бульоне, либо к гуляшу.
Несмотря на недавнее распространение в регионе пасты, трентинцы уважительно относятся к итальянской классике и дотошно следуют рецептам, а альтоатезийцы в лучших немецких традициях продолжают считать спагетти гарниром."
Некоркина Ю.Л. "Вкусная Италия. Кулинарное путешествие русской итальянки"


488

"Черные кнедли"


Collapse )

Лада, Лада Матушка

Компот по-сибирски

Долгожданный рецепт компота в мультиварке :)
Один я уже выкладывала - "Домашний компот в мультиварке", а этот особенный!

324

Компот по-сибирски

Collapse )

Лада, Лада Матушка

"Язык по-эльзасски" по Эскофье

Продолжаю выкладывать рецепты для мультиварки, те, что я делала для обзора Zigmund&Shtain

Этот рецепт - попытка соединить высокую французскую кухню по Огюсту Эскофье и современную технику. Дерзаем? Тогда вперед:

315

"Язык по-эльзасски" по Эскофье

Collapse )

Лада, Лада Матушка

Вегетарианское карри на кокосовом молоке

Раз уж пост сейчас, то не забываю выставлять постные блюда:

378

Вегетарианское карри на кокосовом молоке

Collapse )

Лада, Лада Матушка

Медовый глинтвейн с черным перцем

Еще один напиток из мультиварки, но уже совсем не детский :)

329

Медовый глинтвейн с черным перцем

Collapse )