November 13th, 2012

Доброе утро, Завтрак

Южно-Тирольский крестьянский омлет с лисичками

      Вообще-то я искала легкое блюдо из Австрийской кухни, а нашла даже больше :) Вкусный завтрак из Южного Тироля, который соединил в себе Австрийскую и Немецкую кухни, находясь на территории Италии.

113

Южно-Тирольский крестьянский омлет с лисичками


Collapse )

promo lada_matushka november 26, 2015 10:04 13
Buy for 30 tokens
...вопрос! Каждый раз на семейные праздники кроме списка блюд, которые я готовлю, покапаю так называемую "фруктовую вазочку". Многие тут скажут, что еще по традиции на стол стоит подавать "сырную тарелку" на закуску и к ней в пару "мясн0-колбасную". А как делаете ВЫ? Поддерживаете…
Лада, Лада Матушка

Австрийский чечевичный суп

     У меня Австрийская кухня всегда ассоциировалась с "венским штруделем" и, вообще, Венской выпечкой. О том, что там есть и другие вкусные блюда я и не догадывалась.
      Как оказалось Австрийская кухня включает в себя кулинарные традиции Венгрии, Чехии, Германии и Италии. Самыми известными  блюдами считаются "венский шницель" (рецепт у меня в заметках), капустный "флекерль" (попробовала - не понравилось, и рецепт вам не посоветую), "ростбиф с луком" (пока не нашла хороший рецепт), "курица по-венски", "липтовский сыр" (хочу опробовать обязательно).
      Из сладкого знамениты - "штрудели" (у меня есть "Яблочный штрудель"),  "Линцский торт" (уже приготовила, буду выкладывать рецепт!), торт "Захер" (пока он у меня в планах), "Кайзершмаррн" (уже опробовала - супер вкусно!!!!) и много-много вкусной венской выпечки!!!
      Главная книжка, которая соблазняет меня на дальнейшую сладкую выпечку - Карл Шумахер "Сладкие блюда по-венски". Хочу себе бумажный вариант, но пока цена кусается.
      Сегодня покажу вкусный рецепт "первого блюда" из Австрийской кухни. Рецепт от журнала "Гастроном", а изменения - мои.

115

Австрийский чечевичный суп

Collapse )


Лада, Лада Матушка

Линцский пирог - Linzer Torte

А теперь обещанный пирог!

Collapse )


116

Линцский пирог - Linzer Torte

Collapse )

Лада, Лада Матушка

Самый популярный салат с селедкой в России, это...

... правильно! Вы угадали! Это "Сельдь под шубой"!
      О том, что это блюдо "советское" я была уверена на 100%. Но у него еще и оказалась интересная история!...

Collapse )

118

Салат "Сельдь под шубой"

Collapse )