Лада, Лада Матушка

Нужны рецепты со сморчками!

Smorchki-svezhie


Девушки и юноши, подскажите рецепты со свежими сморчками!  У меня сейчас на кухне их целое ведро, а я ни разу не готовила такие грибы!!!!


Найдены:
"Пирог со сморчками и говядиной" от anzgar - опробовала
"Жульен из сморчков" от jargalant - опробовала
"Сморчки в сметане" от kare_l "Настоящие русские праздники"  - опробовала
"Яичница со сморчками" от kare_l "Настоящие русские праздники" - опробовала
"Пирог пресный со сморчками" от kare_l "Настоящая русская еда"


302243_original копия 282291_original копия 292645_original копия 289414_original копия
Ну почему же, тоже вкусно будет. Просто они полые, жестковатые, поэтому в пироге мне не очень нравятся. Но почему бы и не попробовать :)
Вот Максим Сырников, помнится, писал, что сморчковые ножки замораживает, а потом соус из них делает.
Прежде всего, хорошенько промыть, после выварить кислоту, лучше пару раз по несколько минут, с обновлением воды.
Мне больше нравятся жареные на сковородке с картошкой.))