Лада, Лада Матушка

Цып-цып-цып, мои цыплятки! (с)

Увидела в продаже маленьких цыпляток. Каждый по 600 гр. весит. Размером, как два кулочка вместе. Соблазнилась, конечно! Взяла двух, чтобы на ужин приготовить :)

288

Цыплята, фаршированные рисом с грибами

Нужно:
Цыплята по 600 гр. - 2 шт.
Отварной рис - 200 гр.
Грибы  - 120 гр. (возьмите опята, шампиньоны или смесь грибов)
Лук - 1 головка
Сметана - 2 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л. + 4 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:
1) Чеснок пропустите через пресс,смешайте с солью и перцем и натрите цыплят со всех сторон (и внутри, и снаружи). Оставьте на пару часов в холодильнике.
2) Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле, добавляем грибы и еще пару минут обжариваем. Добавляем рис, сметану и соль, перемешиваем и снимаем с огня. Начинка готова.
3) Цыплят фаршируем начинкой, зубочисткой закрепляем начинку надежно внутри. Форму смазываем маслом, кладем в неё цыплят и смазываем их маслом со всех сторон. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и готовим 40 минут. Если готовите на тэнах, то переворачивайте цыплят периодически, чтобы не подгорели, если на конвекции, то переворачивать не надо.

289

Мои комментарии:
Очень сытное блюдо! Каждому досталось по половинке цыпленка и дети не смогли съесть свои порции.
Хотела бы я найти в продаже  цыплят-корнюшонов  - как раз на порцию. Но нигде таких не видела.  (Цыплята-корнюшоны - 6-недельные цыплята, размером с кулачок.) А на перепелок я еще не готова деньги тратить.
Готовить цыплят - одно удовольствие. Хочу с другими начинками попробывать, и ещё грузинские блюда типа цыпленок-тапака сделать. Вариантов блюд много :)

290

Привет, Лада!
Цыпочки очень аппетитные:) И начинка вкусная!

Я вот тоже у нас никак корнишонов не найду... а так хочется несколько рецептов Гастронома опробовать с ними:)
А вот перепелки меня не впечатлили. И запекала я их , и суп варила, но мне курица вкуснее:))

П.С. А еще тебе спасибо за рецепт свинины в чесночном маринаде. Было вкусно, хотя я тоже перца переложила чуток:))))