Лада, Лада Матушка

Чуфа - где бы попробовать?

Изображение

Чуфа (Cyperus esculenthus), она же земляной миндаль, она же сыть, она же ореховый ситник, родом из Средиземноморья и Северной Африки.

Изображение

Надземная часть чуфы с виду – обыкновенная осока, подземная похожа на мелкую картошку. Возделывается как овощ, а клубни по вкусу напоминают орех.

Изображение

По вкусу плоды чуфы напоминают фундук или миндаль. И используют ее соответствующим образом: жарят, добавляют в печенье и торты, готовят напитки. Масло чуфы сходно с оливковым – правда, не лучшего сорта.
Чуфу иногда сравнивают с арахисом. Но арахис (земляной орех) относится к семейству бобовых, на территории нашей страны может расти только в южных районах, да и то как экзотическая культура, без особой надежды на хороший
урожай. А чуфа неплохо проявляет себя и в средней полосе.
Источник: www.supersadovnik.ru

И главный вопрос дня - а вы такое ели? Или где-нибудь видели в продаже?
Я точно нигде не видела! И в METRO тоже нет!...
  • Настроение: curious curious
Метки: