Лада, Лада Матушка

«Солэныки»

Этот рецепт случайно приметила у sergej_pozhar, когда искала рецепты для "советской" вафельницы.
У нас такая сохранилась и периодически на ней пеку лакомства...



«Солэныки»


Нужно:
Мука – 300 гр.
Сыр – 150 гр.
Маргарин – 125 гр.
Сметана – 2 ст.л.
Яйца – 1 шт.
Сода – 1 ч.
Уксус 9% - 1 ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Добавки по желанию – кунжут черный или белый, тмин, зира (кумин), молотый перец чили, «прованские» травы, сухой укроп и т.д.

Приготовление:

1) Маргарин и сыр натрите на терке.
2) Добавьте к ним сметану, просеянную муку, яйцо, соль, соду гашеную уксусом и хорошо перемешайте руками.
3) По желанию вмешайте в тесто ароматную добавку.
4) Тесто получается плотное, не липнет рукам и пластичное.
5) Разогрейте вафельницу для вафель с плоским коржем – «советскую».
6) Пока она нагревается, из теста накатайте шариков диаметром в 2 см.
7) Выпекайте сразу по два шарика за раз. По времени секунд 30 на партию – все получается очень быстро.

Заметка:

Сыр можно брать любой по желанию. Но, в оригинале, скорее всего использовался "советский" твердый.
Солэныки (соленикi) – соленое печенье или соленушки, пекут в каждом закарпатском доме.
Хороши они и для взрослых к пиву, и детишкам на радость.
Количество: 4 порции
Время приготовления: 20 мин.
Сергею большое спасибо за интересный рецепт! Я вот, например, даже не знала, что бывают такие вафли.


Записи из этого журнала по тегу «...в ВАФЕЛЬНИЦЕ»

  • Орехово-медовые вафельные рожки

    Сегодня, определенно, ВАФЕЛЬНЫЙ день! Орехово-медовые вафельные рожки Нужно: Сливочное масло – 35 гр. Фундук – 50 гр. Мука – 70 гр.…

  • «Сердечный сэндвич»

    Кто хочет мороженка? И с вафелькой? Налетай! «Сердечный сэндвич» Нужно: Мука – 130 гр. Масло сливочное – 20 гр. Яйцо – 1 шт. Сахар – 50…

  • "Нежные вафли"

    Я с простеньким рецептом сегодня. Хотя он сгодится скорее на "День всех влюбленных", но и для близких можно его приготовить просто так...…

  • Вафли от Алена Дюкасса

    Вафли от Алена Дюкасса Нужно: Сливочное масло – 80 гр. Сахар – 50 гр. Разрыхлитель – 20 гр. Соль – 4 гр. Мука – 250 гр. Яйца – 4 шт.…

  • Цельнозерновые вафли

    Обновляю пост четырех-летней давности. Полезные вафли, которые не только на сладкое пригодятся, но и пользу принесут! В общем - давненько я вас…

  • «Крумкаке» - норвежские вафли с кардамоном

    Вообще-то эти вафли готовят на рождество :) Припозднилась я совсем маленечко. И название веселое - детям нравится :)))) Это еще один рецепт в…

  • Цитрусовые вафли с шоколадным соусом

    Еще один рецепт в копилочку моего ФМ "Шоколадный марафон" , а заодно и во ФМ "Рецепты из закладок" к eastflower. Цитрусовые…

  • Вафли с маком с соусом из ревеня и клубники

    Не успела я их выложить для "макого" раунда, так что пусть будут просто сладеньким :) Вафли с маком с соусом из ревеня и клубники…

  • Вафли "День и Ночь"

    В "Корзинку подарков для Нового Года" к Зареме surrealnay отправляется этот рецепт. Вафли "День и Ночь" Для светлого теста:…

promo lada_matushka november 26, 2015 10:04 13
Buy for 30 tokens
...вопрос! Каждый раз на семейные праздники кроме списка блюд, которые я готовлю, покапаю так называемую "фруктовую вазочку". Многие тут скажут, что еще по традиции на стол стоит подавать "сырную тарелку" на закуску и к ней в пару "мясн0-колбасную". А как делаете ВЫ? Поддерживаете…