В ЖЖ меня зовут Лада Матушка (вспоминаем Славянскую мифологию и напрочь забываем про отечественный автопром...) Я хозяйничаю у себя на кухне, а что получается - пишу здесь (и что не получается - тоже). У меня простые рецепты, потому как я не профессиональный кондитер или повар. Но моя семья любит вкусно поесть и я стараюсь сделать им приятное. А главное - мне НРАВИТСЯ готовить!

( Про тэги... )

Продолжаю пробовать разные рецепты приготовления куриной пецени. В этот раз блюдо не менее удачное!



Куриная печень в соусе с томатом


( Read more... )

ines_witch подарила мне чудесные формочки! Я ими здесь уже хвалилась, когда готовила очень удачный "Печеночный паштет". А теперь покажу сладкое блюдо, которое в них пекла.

 

Вообще-то фондан чаще готовят в шоколадном варианте. А мне попался апельсиновый - вкусно!

Апельсиновый фондан


( Read more... )

До сих пор у меня как-то не складывались отношения с мексиканской кухней.  Мало готовила из неё, да и, почему-то, хотелось испечь тортильи самой... Я не стала тянуть кота за хвост и купила в METRO не очень дешевую упаковку тортилий. А заодно и хороший кусок сыра :)))))
Лепешки оказались очень удачными на вкус, не пересушенными - хорошо заворачивались и были использованы на чудесное блюдо, которое вошло в наше семейное меню:



Мясная кесадилья


( Read more... )

Кто угадает марку машины?  Можно у мужчин своих спросить - они вечно хвалятся, что всё знают :))))
Угадавшим - вкусная печенюшка :)




( Рецепт и отгадка там... )

Это еще один рецепт в мою "БЛИННУЮ" копилочку!



Праздничные "улитки" из блинчиков

( Read more... )

Один из самых вкусных борщей в моей коллекции рецептов - белорусский!


Рекомендую!

Праздник весны Навруз (в переводе с персидского языка - "новый день") отмечается во многих странах Евразии. В этот день на стол по традиции подаются блюда, приготовленные из семи растительных ингредиентов. Если и вы хотите придерживаться этой традиции, замените в рецепте сметану растительным маслом.




( Read more... )

В рамках открытия для себя вкусной куриной печени! А еще хвастаюсь красивыми новыми формочками, которые мне подарила ines_witch



Печеночный паштет


( Read more... )

Открыла для себя куриную печень заново, попробовав новый рецепт!





( Read more... )

Это классический рецепт узбекского плова. Когда начинала готовить, то не была уверена, что получится такой рассыпчатый настоящий плов! Но оказалось, что не так все сложно!



Плов из баранины


( Read more... )

Последнее время больше делаю повторов, а заодно привожу свои рецепты в порядок: всё по папочкам, по раздельчикам раскладываю. Вот что получилось в один из обедов:

Приготовила любимы весенний салатик,



напекла горку вкусных пирожков,



и сделала простой картофельный суп-пюре на сливках:



А на десерт для любимых мужчин - "Мой любимый медовик" из предыдущего поста! Я же говорила, что он у нас стал хитовым :)

Как-то раньше я старалась избегать этого торта - не внушал он мне доверия. Попробовав испечь вот по этому рецепту я кардинально изменила свое мнение! Хотя тортик записался в тэги "мужская еда - 5 кг."  сама от него не откажусь :) Но только с киви!!!!
Тортик готовила на 23 февраля - в подарок мужскому коллективу :)



"Мой любимый медовик"


( Read more... )

Этот тортик пекла  на годовщину родителям. Потому там пять розочек тусуются :)



Торт "Raffaello"


( Read more... )

Опять пекла блинчики гурьевские - одни из самых моих любимых!
Мы блины любим и в Масленицу, и не в Масленицу, и летом, и осенью, и весной, и зимой... Странные мы люди :)
И чтобы мне самой не искать по всему блогу эти рецепты заношу их в этот "блинный" каталог:

Опарные блины из пшеничной муки здесь
Идеальные панкейки здесь
Шотландские панкейки (Scotch pancakes/Drop scones) здесь
Легкие блины (Blinis facile) здесь
Французские тонкие блинчики от Джулии Чайлд здесь
Блинчатый пирог с творогом и изюмом здесь
Гурьевские блинчики здесь
Блинчики-выручайки здесь
Блинчики боярские здесь
Блинчики голландские здесь
Блинчики по-индийски здесь
Блинчики с сырной начинкой по-грузински здесь
Праздничные "улитки" из блинчиков здесь

А еще хочу попробовать у Инны:

Блинный пирог в стиле Тирамису

Моя новая книга Максима Сырникова "Настоящие русские праздники".
Заказала её как только увидела в продаже.
Сейчас, наконец-то, руки дошли до кулинарного ЖЖ всё написать :) Начнём-с!

Эта книга для огромной аудитории!
Её интересно читать не только мне, но и детям! Пословицы, цитаты, рассказ о традициях, праздниках - интересно всем. Если предыдущая книга была удобна для общего чтения и просвещения, то эта рассчитана на аудиторию всех возрастов! Поздравляю, Вас, Максим!
Наконец-то, алфавитный указатель есть!, есть четкое выделение рецептов,очень удобное разделение по праздникам!
Качество фото как всегда на высоте!
Хотелось бы еще в кое-каких рецептах больше пошаговых фотографий (это для таких неумех как я).
Рецепты еще только начала опробовать - пожелайте мне удачи!
Книгу рекомендую ВСЕМ!

А вот и первый птиц, т.е. птах, т.е. блин! :) Хотела "красные" блины испечь, но купить гречневую муку жаба не позволила. Утешаю себя, что обязательно со временем куплю её - не всё же сразу!


Опарные блины из пшеничной муки


( Read more... )

Оригинальный рецепт лежит вот здесь у Оли
У меня получилось не так красиво, хотя присыпать пудрой не догадалась...



Брауниз в яичной скорлупе


( Read more... )

За рецептик большое спасибо Свете-Омичке. Делала этот тортик уже пару раз - всегда вкусно! Очень нежный и приятный тортик во всех отношениях.
Украшала очень просто на скорую руку.



Торт "Любимый"


( Read more... )

... а ещё их называют котлеты "Министерские". Почему - не знаю! Но это самые вкусные штучки, которые обожают мои детки! Готовятся очень быстро, продуктов нужно минимально, схомячивание детьми - 100%!!!!!



Куриные "растрёпки"


( Read more... )

Этот десерт можно приготовить заранее: эклеры выпечь и заморозить, малину использовать свежую или замороженную. И вообще можно взять ежевику :)
Вот с этой порцией мы ходили в гости:


 

Десерт из эклеров с малиной


( Read more... )

Путешествие по Индии закончилось еще месяц назад, а я только подвожу итоги. И что тут удивляться? Ярмарки закружили меня с головой :))))) Что на них было можно посмотреть в моем бисерном блоге. А вот, что мы натворили с ines_witch по сериалу Rhodes across India:

Калья Митабхи от меня
Акури (по новому рецепту) от меня
Акури от ines_witch
Свинина "vindaloo" от меня
Свинина "vindaloo"  (мастер-класс) от  ines_witch
Корма из баранины (мастер-класс) от меня
Курица в соусе корма от ines_witch
Самосы из картофеля с начинкой из горошка от ines_witch
Джардалу магошт  (карри из баранины с абрикосами) от  ines_witch

Я даже не знаю кто победил :) Мы столько много для себя открыли нового! Тема Индийской Кухни просто неисчерпаема!

"Индия с Гарри Родсом" продолжается! И мой "Индийский" кулинарный поединок с сестренкой тоже :)))))
 ines_witch уже выкладывала рецепт вкусной "Кормы", но я не удержалась и тоже приготовила это божественное блюдо. Только из баранинки. Кстати, купила свежую в магазине "Мясо" на Иванова. (сдаю пароли, явки) :)))))

 


( Read more... )

То, что я солила сама по весне оказалось очень даже вкусным! Ура-ура! Рецепт проверен и опробован!
Жарила картошечку с папоротником и сметанкой по этому рецепту, а солила папоротник вот по этому рецепту! Не пропустите сезон засолки папоротника в этом году!

Я всё ещё мечтаю научиться делать роллы. Приличные. Аккуратные. А вот кушать их я не люблю :)))) Делаю, исключительно для сына - он их обажает. Рассказываю о своей очередной пытке попытке.



РОЛЛ "ТЕЙШОКУ"


( Read more... )